|
|
Kruidige Rollade
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
3 eetl. cashewnoten of pistachenoten
1 kg. varkenslende of fricandeau (plat stuk)
keukentouw
zout, versgemalen peper
2 teentjes knoflook
2 eetl. gehakte peterselie (vers of diepvries)
1 eetl. gedroogde tijm
2 eetl. gehakte dille (vers of diepvries)
75 gr. boter
2 1/2 dl. kippenbouillon (van een tablet)
Voorbereiding:
Alles klaar zetten.
Bereidingswijze:
Hak de noten grof.
Bestrooi het vlees met peper en zout.
Meng geperste teentjes knoflook met de groene kruiden en de gehakte noten en verdeel ze over het vlees.
Rol het vlees strak op tot een rollade en bind het op.
Verhit de boter en braad het vlees rondom goudbruin.
Voeg een scheutje bouillon toe en braad de rollade in ca. 1 uur zachtjes gaar met het deksel schuin op de pan
|
|
|